|
|
Jakobsmosselen In Sjalottenroomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
16 stuks sint-jakobsschelpen
-8 stuks sjalotten, gesnipperde
-20 cl. sojaroom
-15 cl. wijn, witte
-4 el. olijfolie
-2 tl. kruiden, Provencaalse
-Zout
-Peper
-Cayennepeper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit de sjalotten al roerende op zacht vuur in de olijfolie. Bestrooien met zout, peper, cayennepeper en Provencaalse kruiden.
Voeg de Jakobsmosselen toe. Zet het vuur iets hoger en smoor ze 1 minuut aan iedere kant. De wijn geleidelijk toevoegen, goed doorroeren en nog 1 minuut laten sudderen. De sojaroom toevoegen en nog eens 1 minuut laten sudderen. Opdienen op warme diepe borden.
Tip: aanbevolen bijgerechten zijn gestoofde prei, broccoli of extra-fijne sperziebonen
|
|
|